Todas las noticiasVillanueva de Córdoba

La Carrillada confitada de Restaurante la Piscina ganadora de la XII Ruta de la Tapa de Villanueva de Córdoba

carrillada-restaurante-piscina-ganadora-tapa-villanueva-de-cordoba
Comparte la noticia:

 

  • La ruta de la tapa jarota ya tiene ganadores en su décimo segunda edición

       El jurado, formado por los cocineros Carlos Fernández, natural de Alcaracejos y propietario del restaurante Karan Bistro y Antonio José Esquinas Moreno, natural de Hinojosa del Duque y Jefe de cocina de EH Servicio de Catering PRODE, han elegido a los ganadores carrillada-restaurante-piscina-ganadora-tapa-villanueva-de-cordoba-2de la XII Ruta de la Tapa, que se celebró en Villanueva de Córdoba, con gran afluencia de público, del 31 de mayo al 2 de junio y en la que participaron veintiocho establecimientos del municipio.

El jurado que ha valorado criterios como la presentación, las texturas, olores y sabores, la creatividad y originalidad de la receta propuesta, ha destacado la calidad gastronómica de los establecimientos participantes otorgando el primer premio con 77 puntos a la tapa "carrillada confitada con aliño de matanza sobre ceniza de jamón y bocado de baba ganoush", del Restaurante la Piscina, el segundo premio ha recaído en el Restaurante la Puerta Falsa con su propuesta "milhojas de solomillo", mientras que el tercer premio en la clasificación ha sido para el Bar Chaparral y Restaurante la Bodega de Lucman, respectivamente, con sus propuestas "solomillo ibérico glaseado de arándanos sobre cama de patata en dos texturas" y "crujiente de zanahoria y secreto ibérico en tempura sobre timbal de arroz al pimentón, alioli de ajo negro y salmorejo". Muy cerca han quedado las propuestas de Bar Calerito, Bar Pirrurri, y Tapas Bar COVAP premiados cada uno en cuarto, quinto y sexto lugar.

El próximo viernes 7 de junio, a las 12:00 del mediodía en el salón de plenos del Consistorio, se sorteará, entre las personas que hayan degustado al menos 10 tapas y tengan debidamente sellado el folleto, el regalo que cada restaurante o bar ha escogido entre el comercio jarote y que ha sido subvencionado por el Ayuntamiento hasta los 100 € por establecimiento, pudiendo esta cantidad ser incrementada por los locales participantes.

Entre los premios, se sortearán escapadas románticas, surtidos de conservas artesanales, aceite de oliva o lotes de productos ibéricos, entre otros. Así hasta un total de 28 premios.

 

 

SUSCRÍBETE A NUESTRO CANAL DE TELEVISIÓN EN:

logo-youtube-nuevo

Comparte la noticia: