• El Congreso abre nuevos caminos en la elaboración y la experiencia que suponen el cerdo ibérico y la dehesa • Lamentablemente la presencia en el Congreso del sector hostelero de Pozoblanco y de la Comarca ha sido escasa El Congreso Nacional del Ibérico ha servido para destacar el sinfín de caminos
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Albert Adriá manifiesta que el ibérico es clave en la gastronomía española
Covap, Jose Ribargorda y Canal Cocina premiados en El Congreso Nacional de Cerdo Ibérico
• Albert Adriá, Paco Torreblanca, Paco Morales y Kisko Gacía encabezan el cartel de chefs de prestigio que presentarán sus creaciones vinculadas a las producciones de la dehesa. • Formación, experiencias y oferta lúdica completan el programa del evento que desarrollará sus jornadas mañana y pasado en la zona del Fuerte,
Un congreso en Pozoblanco difundirá la riqueza gastronómica de Los Pedroches
• Destacados chefs participarán en el I Congreso del Cerdo Ibérico que contará con show cookings, talleres, degustaciones y una ruta de la tapa en la que están implicados los hosteleros de la comarca. • Los cocineros Albert Adriá, Paco Torreblanca, Paco Morales, Kisko García, Juan Gutiérrez, Juan Pozuelo, Miriam Cózar
